10 Hidangan Ayam Goreng Terbaik Dunia Versi Taste Atlas, Ada Masakan Indonesia!

Situs panduan kuliner dunia, Taste Atlas, merilis daftar 10 best rated fried chicken dishes atau hidangan ayam goreng terbaik di dunia pada Agustus 2023. 

Dalam daftar tersebut, terdapat beberapa hidangan khas Indonesia, di antaranya ayam goreng dengan skor 4,7 poin dari 5 poin.

Perolehan skor itu menempatkan ayam goreng di peringkat kedua sebagai hidangan ayam goreng terbaik di dunia versi Taste Atlas. 

Ayam goreng asli Indonesia terdiri dari potongan ayam, yang dibumbui dan direbus sebentar sebelum digoreng hingga warnanya cokelat keemasan dan bertekstur renyah. 

"Biasanya, bumbu yang digunakan terbuat dari rempah-rempah tradisional seperti serai, lengkuas, kunyit, dan asam jawa," tulis Taste Atlas dalam laporannya. 

Tak hanya ayam goreng, ayam penyet khas Indonesia yang berasal dari Jawa Timur juga masuk peringkat ke-6 sebagai hidangan ayam goreng terbaik di dunia versi Taste Atlas yang mendapatkan skor 4,5 poin. 

"Kata penyet dari nama hidangan ini berarti menekan atau mendorong. Merujuk pada cara penyajiannya, yakni ayam ditekan dengan ulekan untuk membuat dagingnya lebih empuk," jelas Taste Atlas. 

Umumnya ayam penyet disajikan bersama sambal, nasi, lalapan, tempe, dan tahu. 

Sementara, peringkat pertama hidangan ayam goreng terbaik di dunia ditempati oleh kaarage, yaitu ayam tepung asal Jepang yang memperoleh skor 4,7 poin.

Taste Atlas menjelaskan, kaarage dikenal sebagai teknik memasak ala Jepang di mana daging dilapisi dengan tepung, kemudian digoreng untuk mengasilkan permukaan luar yang renyah. 

Berikut daftar lengkap 10 hidangan ayam goreng terbaik versi Taste Atlas per 7 Agustus 2023:

1. Karaage (Jepang): 4,7 poin
2. Ayam goreng (Indonesia): 4,6 poin
3. Taiwanese popcorn chicken (Taiwan): 4,5 poin
4. Cui pi zha ji (Tiongkok): 4,4 poin
5. Chicken kyiv (Ukraina): 4,4 poin
6. Ayam penyet (Indonesia): 4,4 poin
7. Pozharsky cutlet (Rusia):  4,4 poin
8. Backhendl (Austria): 4,4 poin
9. Fried chicken (Amerika Serikat): 4,3 poin
10. Hot chicken (Amerika Serikat): 4,3 poin

(Baca juga: Sambal Indonesia Masuk Jajaran Saus Terbaik Asia Tenggara Versi Taste Atlas)