Penulis: Vika Azkiya Dihni
Editor: Annissa Mutia
10/2/2022, 16.20 WIB
Sejak lama rempah-rempah menjadi komoditas unggulan dalam perdagangan global. Saking memiliki nilai ekonomi tinggi, Belanda menjajah Indonesia selama ratusan tahun untuk memperdagangkan hasil rempah-rempah dalam negeri.
Rempah adalah bagian tumbuhan yang beraroma atau berasa kuat yang digunakan dalam jumlah kecil di makanan sebagai pengawet atau perisa dalam masakan. Rempah-rempah biasanya dibedakan dengan tanaman lain yang digunakan untuk tujuan yang mirip, seperti tanaman obat, sayuran beraroma, dan buah kering.
Kebanyakan negara di dunia mengimpor rempah-rempah dari India karena India merupakan pusat rempah-rempah terbesar di dunia. Tak hanya India, ada sejumlah negara penghasil rempah-rempah terbesar termasuk Indonesia.
Berikut daftar negara produsen rempah-rempah terbesar berdasarkan data Food and Agricultural Organization (FAO):
1. India
Rempah-rempah memiliki peran yang cukup besar dalam perekonomian India. Menjadi produsen sekaligus salah satu eksportir terbesar dunia, India mampu menghasilkan 1,49 juta ton rempah-rempah pada 2020.
2. Etiopia
Pada 2020, Etiopia mampu menghasilkan rempah-rempah sebesar 311,4 ribu ton berada di posisi kedua. Meskipun produksinya jauh lebih rendah dibawah India, produksi rempah-rempah di negara ini meningkat 18,8% dibandingkan 2019 yang memproduksi 261,9 ribu ton.
3. Bangladesh
Produksi rempah-rempah di Bangladesh menduduki peringkat ketiga dengan besaran 309,5 ribu ton pada 2020. Produksinya meningkat cukup tajam hingga 78% dari 2019 yang hanya 173,8 ribu ton.
4. Turki
Produksi rempah-rempah Turki turun ke peringkat 4 pada 2020. Padahal, pada tahun sebelumnya negara ini mampu duduk di posisi tiga besar. Meski demikian, produksi rempah-rempah di Turki tercatat naik 5,5% dari 260,5 ribu ton pada 2019 menjadi 274,8 ribu ton pada 2020.
5. Indonesia
Produksi rempah-rempah di Indonesia mencatatkan angka 191,4 ribu ton pada 2020. Dibandingkan tahun 2019 yang sebesar 218 ribu ton, produksi rempah-rempah di Tanah Air menurun 12,2%.
Tak hanya sebagai produsen rempah-rempah terbesar, Indonesia juga menjadi salah satu pemasok rempah-rempah terbesar di dunia, yakni berada di peringkat ke-9 pada 2020 dengan nilai US$ 1,02 miliar.
6. Tiongkok
Menjadi produsen sekaligus ekportir yang kuat, Tiongkok menghasilkan sebanyak 102,5 ribu ton rempah-rempah di tahun 2020. Produksinya tak jauh berbeda dibandingkan 2019 yang sebesar 102,1 ribu ton.
7. Pakistan
Pakistan mengalami peningkatan produksi rempah-rempah sebesar 4,6% dari tahun 2019 yang sebesar 76 ribu ton. Pada 2020, Pakistan mampu memproduksi sebanyak 79,5 ribu ton.
8. Kolumbia
Produksi rempah-rempah di Kolumbia pada tahun 2020 tumbuh 57,6% persen menjadi 33,1 ribu ton dari sebelumnya yang hanya menghasilkan 21 ribu ton pada tahun 2019.
9. Nepal
Produksi rempah-remah di Nepal pada 2020 tercatat sebesar 21,61 ribu ton. Produksinya tak beda jauh dari tahun sebelumnya yang sebesar 21,62 ribu ton.
10. Myanmar
Berbeda dengan Nepal, produksi rempah-rempah di Myanmar turun hingga 16% dari 24,4 ribu ton pada 2019 menjadi 20,4 ribu ton pada tahun 2020.
(Baca Juga: Daftar Negara Pemasok Rempah-rempah Terbesar Dunia, Indonesia Peringkat Berapa?)
